Zum ersten Mal hat ein Koptisch-Orthodoxes Kloster ein Restaurant eröffnet. So etwas hat es noch nie gegeben. Weltweit gibt es nichts Vergleichbares. Das St. Markus Restaurant in Höxter-Brenkhausen steht für gelebte Integration und nationale Aufgeschlossenheit.

Die Herzlichkeit und Liebe der Bevölkerung im Kreis Höxter hat das Koptisch-Orthodoxe Kloster motiviert ein Restaurant mit besonderem Flair in Brenkhausen zu eröffnen. Die Aufnahme der koptisch-orthodoxen Christen durch die Bevölkerung vor über 25 Jahren war so ermutigend, dass nun ein neues Kultrestaurant und eine wunderbare Begegnungsstätte entstanden, die für alle Kulturen und Altersgruppen offen sind.

Nach anderthalb Jahren intensiver Arbeit, ohne das Kosten und Mühen gescheut wurden und mit der Beteiligung von hochqualifizierten, örtlichen Firmen gelang es, dieses wunderbare Werk auf dem allerneuesten Stand der Technik zu vollenden.

Zur feierlichen Eröffnung des St. Markus Restaurants gab es sogar eine Videobotschaft von Julia Klöckner, der Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Folgende Grußworte richtete Sie an S.E. Bischof Anba Damian, Prof. Dr. Klaus Töpfer, den Bundesminister für Umwelt, Naturschutz und Reaktorsicherheit a.D. und die geladenen Ehrengäste: „Das ist schon etwas sehr Besonderes in diesem Kloster Brenkhausen zu sein (…). Ich kann mich noch gut an den warmen und herzlichen Empfang erinnern (…). Und heute wäre ich sehr gerne bei Ihnen gewesen, um eben das erste koptische Restaurant der Welt, so wie Sie gleich, auf eigene Faust zu entdecken und natürlich die vielen, typischen Spezialitäten zu kosten. Denn Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen und bringt die Menschen zusammen. (…) Es ist eine kulturelle Begegnungsstätte. Und damit sind Sie ein tolles Vorbild. Ein freiwilliges, soziales Engagement, aktive Vereine, ein lebendiges, kirchliches Leben, das ist die Seele, das ist der Kitt des ländlichen Raumes. Und Sie stärken damit diesen ländlichen Raum. Ich habe auch erfahren, dass Sie besonders auf die Regionalität Ihrer Produkte achten. Sie kennen Ihre Lieferanten, Ihre Landwirte vor Ort. Sie wissen, wo Ihre Produkte herkommen und Sie wissen ganz genau was drin ist. Und es macht Ihr Restaurant auch zu einem Leuchtturm für eine nachhaltige, regionale und ausgewogene Ernährung. Mit Ihren Ideen, liebe Exzellenz, lieber Bischof Damian setzen Sie neue Impulse hier in der Region und ich danke Ihnen herzlich für Ihren langjährigen Einsatz, Ihre Arbeit und ich wünsche Ihnen eine wunderschöne Eröffnungsfeier bei ägyptischer Gastfreundschaft (…).“

Der Bundestagsabgeordnete Christian Haase und der Bürgermeister von Höxter, Alexander Fischer eröffneten das Restaurant gemeinsam mit vielen anderen, namenhaften Vertretern des öffentlichen Lebens, der örtlichen Banken und Kirchen sowie der katholischen Hospitalvereinigung. Herr Haase durfte sich, gemeinsam mit seiner Begleitung, der IPS-Stipendiatin, Andrea Kristić, als erster in das Gästebuch des Restaurants eintragen: „Lachen und Lächeln sind Tor und Pforte, durch die viel Gutes in den Mensch hinein huschen kann. Herzlichen Glückwunsch zur Eröffnung! Christian Haase und Andrea Kristić“. Herr Fischer und seine Gattin folgten kurz darauf. „In jedem Anfang wohnt ein Zauber inne, auf dass viele zauberhafte Begegnungen und Momente in Ihrem Hause stattfinden werden. Herzlichen Glückwunsch zur Eröffnung Alexander Fischer und Saskia Fischer-Lensen“.

S.E. Bischof Damian dankt allen für die Begleitung an diesem Projekt und auch denjenigen, die zur Verbesserung des Bekanntheitsgrades der Koptisch-Orthodoxen Kirche beitragen. Die Mitarbeiter des neuen Restaurants sind wie die Speisen international. Zurzeit arbeiten in der Küche und im Service Menschen unterschiedlichster Nationalitäten und Konfessionen. Sie haben ihre Wurzeln in Deutschland, Holland, Ägypten, Griechenland, Italien, Iran, Armenien, Russland und Kasachstan. Es werden deutsche, westfälische, ägyptische, italienische und mediterrane Gerichte serviert. Besonderer Wert wird darauf gelegt, die angebotenen Produkte aus der Region zu beziehen. So werden örtliche Lieferanten und Firmen miteinbezogen, um die Kooperation mit den Nachbarn zu intensivieren, einander zu ergänzen und zu unterstützen.

Nicht nur das Dorfleben soll gestärkt werden, sondern es soll auch einsamen Menschen die Möglichkeit geboten werden, ins Gespräch zu kommen und wunderbare Begegnung zu haben. Insbesondere sind auch die Jugendlichen sehr willkommen.